La experiencia de la Fundación Alicia ha sido determinante para VFMCRP como compañía líder en nefrología para el desarrollo de este proyecto. Pasión, educación y salud, compromiso con el paciente e innovación son los valores que nos han permitido crear sinergias y trabajar conjuntamente para mejorar la calidad de vida ...
La experiencia de la Fundación Alicia ha sido determinante para VFMCRP como compañía líder en nefrología para el desarrollo de este proyecto. Pasión, educación y salud, compromiso con el paciente e innovación son los valores que nos han permitido crear sinergias y trabajar conjuntamente para mejorar la calidad de vida de los pacientes con Enfermedad Renal Crónica.
La gran novedad se muestra en la cara de la alimentación saludable, que combina las restricciones de fósforo y potasio, recomendaciones hasta ahora inexistentes de forma conjunta. Esta pirámide de alimentación en ERC es pionera y está basada en la tradicional, por lo que se han adaptado sus cuatro caras a las particularidades de la enfermedad renal, ejerciendo un gran énfasis en el control de proteínas, fósforo, potasio y sodio en cada una de ellas. De hecho, una alimentación adecuada es fundamental para que los enfermos renales crónicos mantengan un buen estado de salud y puedan realizar sus actividades cotidianas, especialmente los pacientes que están sometidos a diálisis. Por ello, con esta pirámide, los pacientes identificarán fácilmente cuáles son los alimentos que pueden consumir en mayor cantidad, cuáles deben consumir con moderación y cuáles deben evitar o limitar su consumo.
La "Pirámide de Alimentación Saludable en ERC", está disponible en la página web de Nefralia (www.nefralia.es), donde se describe además el contenido de sus cuatro caras: la cara de alimentación saludable; la cara informativa de los alimentos en función de su contenido en potasio; la cara informativa de los alimentos en función de su contenido en fósforo; y una cara de recomendación de la actividad física.
"La complejidad en la composición de los alimentos, su alteración debida a los distintos métodos de cocción y el desconocimiento de la enfermedad por gran parte de la población, hace que muchas veces se complique la interpretación de dichas recomendaciones y sea prácticamente un reto integrar esta alimentación en el día a día de pacientes con enfermedad renal", justifican desde la Fundación Alicia. Añaden que con esta pirámide "pretenden proporcionar una herramienta visual para que el paciente y su familia puedan identificar fácilmente cuáles son los alimentos más recomendables, cuáles consumir con moderación u ocasionalmente y cuáles limitar".
Luis M. Lou, nefrólogo del Hospital Miguel Servet de Zaragoza, destaca que "en el cuidado de la salud de las personas con ERC son pilares fundamentales una alimentación adecuada y un ejercicio físico adaptado a sus capacidades". Además, añade que "la Pirámide de Consejos Saludables Nefralia ofrece una información muy visual y de fácil comprensión sobre actividad física, alimentación, técnicas de cocinado y reducción en el aporte de sodio, potasio y fósforo. También anima a llevar una vida activa y a dedicar el tiempo suficiente a la compra de los alimentos, valorando la información del etiquetado nutricional y disfrutando de una dieta variada y equilibrada".
El asesoramiento nutricional debe ser la primera recomendación que se le debe hacer al paciente renal ya que a pesar de seguir el mismo patrón que el de la población general, presenta algunos aspectos añadidos a tener en cuenta. Asimismo, las recomendaciones de nutrición del paciente renal son difíciles de conciliar y pueden conducir de forma equívoca a una dieta menos saludable, perdiéndose así el efecto beneficioso que aportan las vitaminas, los minerales y la fibra.
