Volver a la Dieta Mediterránea salvará vidas

El estudio clínico Predimed “Prevención con Dieta Mediterránea”, ha precisado 10 años para llegar a sus conclusiones. Entre ellas está que esta dieta tradicional suplementada con aceite de oliva extra virgen y frutos secos reduce en un 30% las complicaciones vasculares mayores, es decir, la muerte por causa cardiovascular, el accidente vascular cerebral y el infarto de miocardio. Complementariamente, el estudio establece que la dieta suplementada con frutos secos, especialmente nueces, reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular en un 30%, siendo en un 49% la reducción del riesgo en el caso del Ictus.

El doctor Felipe F. Casanueva, director científico del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) explicó a IMfarmacias que Predimed, hará posible que cambie la política de nutrición a nivel mundial. Sin duda se trata de un gran esfuerzo a largo plazo, pero servirá para que muchos países cambien su manera de entender la cocina, muchas veces basada en grasas animales como la mantequilla. Casanueva recordó que hace veinte años se pensaba en EE.UU. que el aceite de oliva era perjudicial para la salud. Hoy por hoy, nadie discute que esa opinión era errónea y que son grandes las ventajas de este tipo de grasa vegetal. Sin embargo, hasta Predmed faltaba un dato “fuerte”. Porque, como explicó el representante del CIBER, no es lo mismo decir ‘que un alimento ayuda a bajar las cifras de colesterol’, que sería un dato indirecto, ‘que acreditar que ese mismo alimento reduce el riesgo de sufrir un infarto’. Hasta ahora faltaba la evidencia científica para hacer una aseveración de ese tipo. No obstante, el doctor Casanueva también añadió que será difícil cambiar los hábitos nutricionales de las personas, especialmente en las sociedades más desarrolladas. En Medicina es necesario tiempo para convencer tanto a los ciudadanos como a las autoridades para que se cambien las pautas nutricionales y que esto sea auspiciado desde la Administración. En cualquier caso, Predimed será un revulsivo de primer nivel y tiene la ventaja de que su gran virtualidad traslacional hace que se pueda aplicar desde mañana mismo. Casanueva añadió que, de los 8 grandes programas de investigación que está desarrollando CIBERobn, Predimed es el más importante

La financiación de Predimed se realiza con fondos públicos a través del Instituto de Salud Carlos III (ISCIII). Participaron en el acto de presentación del estudio, entre otros, la secretaria de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación, Carmen Vela, y el doctor Ramón Estruch, médico de la Universidad de Barcelona y coordinador del estudio, quien ya adelantó que se está trabajando en un la continuación del estudio: Predimed 2.