Edulcorantes: seguridad, usos y recomendaciones
Por Prof. Dr. Rafael Urrialde y Ching Yu Yang
Uno de los aditivos más estudiados en todos los países o territorios, como la UE y Oceanía, son los edulcorantes. Los aditivos son ingredientes con una función tecnológica que, según recoge la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN), son: "sustancias que no se consumen como alimentos en sí mismos, ni ... + leer más
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El Ministerio de Sanidad alerta sobre las consecuencias de consumir suplementos de vitamina D sin control sanitario. Recuerda que las decisiones clínicas deben basarse en la evidencia científica y desaconseja su uso sin un déficit confirmado y prescripción médica. + leer más
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