Proponen una nueva clasificación de las fibras dietéticas que potencie sus beneficios para la salud
Comprender las características y propiedades de la fibra dietética es esencial para desarrollar un sistema de clasificación mejorado y poder sacar el máximo partido a sus beneficios. La aplicación de un nuevo enfoque sobre la aportación de este nutriente puede ayudar a consumidores, investigadores y profesionales clínicos a identificar cuáles de sus aspectos son más importantes para obtener resultados de salud específicos.
Hay abundante evidencia científica de que una dieta saludable reduce la inflamación, mejora la sensibilidad a la insulina y favorece la función endotelial, los factores antitrombóticos y la diversidad de la microbiota. Dentro de ella, se sabe que la fibra dietética alivia el estreñimiento, reduce el colesterol, reduce la metástasis ... + leer más
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