La dieta mediterránea complementada con aceite de oliva y frutos secos ayuda a revertir el síndrome metabólico

Investigadores del proyecto PREDIMED , un estudio de intervención nutricional para evaluar la eficacia de la dieta mediterránea en la prevención primaria de enfermedades cardiovasculares, han llevado a cabo un ensayo clínico, controlado y aleatorio, con hombres y mujeres de 55 a 80 años de edad con alto riesgo de enfermedades del corazón. Un grupo de participantes, asignados al azar a una dieta, seguía una dieta mediterránea complementada con aceite de oliva virgen extra, otro una dieta mediterránea complementada con frutos secos, y el último una dieta baja en grasa (grupo control). En el estudio, el equipo de investigación, liderado por el profesor Jordi Salas-Salvadó , de la URV y del Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili , analizó los efectos de la dieta mediterránea a largo plazo sobre el síndrome metabólico en casi 6.000 personas. Después de un periodo de seguimiento, los investigadores descubrieron que las personas que pertenecían a los dos grupos que habían seguido la dieta mediterránea (complementada con frutos secos y aceite de oliva), disminuyeron el perímetro de la cintura (obesidad abdominal) y los niveles de glucosa a la sangre. “En este ensayo clínico, multicéntrico y aleatorio, con la participación de personas con alto riesgo cardiovascular, se ha podido demostrar que la dieta mediterránea complementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos se asocia a una menor prevalencia de síndrome metabólico en comparación a una dieta baja en grasa” , apuntó la doctora Nancy Babio , coautora del trabajo y profesora de la Unidad de Nutrición Humana de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud, Universitat Rovira i Virgili y del Hospital Universitario de Sant Joan de Reus e investigadora del IISPV, de la CIBER OBN, ISCIII.

El síndrome metabólico es un conglomerado de alteraciones metabólicas asociadas a la obesidad abdominal. Entre estas alteraciones destacan la presión arterial alta , niveles bajos a sangre de colesterol HDL, niveles altos de triglicéridos y las concentraciones altas de azúcar a la sangre . “Ya que no hubo diferencias entre los grupos, en lo que se refiere a la pérdida de peso o la ingesta calórica, los cambios observados son probablemente atribuibles a la diferencia en los patrones de la dieta” , matizó el doctor Salas-Salvadó.

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