La dieta vegana ayuda a pacientes con diabetes tipo1 a mejorar su sensibilidad a la insulina

La insulina es una hormona que ayuda a transportar la glucosa  de la sangre a las células musculares y hepáticas para su uso como fuente de energía. Sin embargo, personas con diabetes tipo 1 podrían necesitar insulina adicional debido a su resistencia a la misma. La resistencia a la insulina está considerad, por tanto, una afección en la que las células no responden bien a la insulina y la glucosa permanece en la sangre, y está fuertemente influenciada por la grasa de la dieta, que puede inhibir la entrada de glucosa a las células.

Sobre esta afección, un reciente estudio, publicado en 'BMC Nutrition' demuestra que una dieta vegana baja en grasas podría reducir el uso y el coste de la insulina en personas con diabetes tipo 1.

"Las personas con diabetes tipo 1 deberían considerar que una dieta vegana baja en grasas puede ayudar a mejorar su sensibilidad a la insulina y reducir la cantidad de insulina que necesitan", según la Dra. Hana Kahleova,  autora principal del estudio y directora de investigación clínica en el Comité de Médicos para una Medicina Responsable.

La nueva investigación, prolongació de un análisis secundario de un estudio del Comité de Médicos para una Medicina Responsable, de EEUU, comparó el efecto de una dieta vegana baja en grasas con una dieta con control de porciones sobre el uso y el coste de la insulina en personas con diabetes tipo 1. El análisis reveló que la dosis total de insulina disminuyó un 28% (12,1 unidades) al día en el grupo vegano, mientras que en el grupo con control de porciones no se observó ningún cambio significativo.

Según los investigadores, la reducción en el uso de insulina en el grupo vegano, probablemente, refleje una mejor sensibilidad a la insulina, es decir, la respuesta del organismo a la insulina. Asimismo, el costo total de la insulina disminuyó un 27% en el grupo vegano, mientras que en el grupo con control de porciones no se observó ningún cambio significativo.

Otros efectos añadidos fueron una pérdida de peso promedio de cinco kg., mejoró la sensibilidad a la insulina y el control glucémico, yasí como los niveles de colesterol y la función renal en personas con diabetes tipo 1.

Este menor uso de insulina en la dieta vegana baja en grasas refleja un marcador de mejor salud cardiometabólica y de menores costos tanto de tratamientos como de alimentos.