164 EL EXPERTO NUTRICIÓN POR LAURA ARELLANO-GARCÍA Y MARÍA PUY PORTILLO, GRUPO NUTRICIÓN Y OBESIDAD (UNIVERSIDAD DEL PAÍS VASCO) - SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN (SEÑ) Los potenciales beneficios de la dieta vegetariana Durante los últimos años, el término‘dieta vegetariana’ha ido cobrando protagonismo, tanto en el ámbito profesional como en nuestras conversaciones del día a día. Aunque existen distintos tipos de dietas basadas en vegetales (vegana, ovo-lactovegetariana, ovo-vegetariana…), todos ellos comparten la exclusión del consumo de carne y pescado. Las variantes más comunes son la dieta vegetariana (únicamente excluye carne y pescado) y la vegana (además de la carne y el pescado, elimina el consumo de huevos, lácteos ymiel). Así, este patrón alimentario está basado en el consumode productos de origen vegetal como las hortalizas, las legumbres, las frutas, los cereales integrales y los frutos secos.
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